Sin duda son los vinos más típicos de Andalucía, con su curioso y único sistema de elaboración. En este curso, estudiaremos el sistema de crianza oxidativa, soleras y criaderas.
CONTENIDO TEÓRICO
- Historia de los vinos
- Suelos y climatologia
- Sistemas de elaboración
- Variedades o castas de uvas
- Reclamentación
- Servicio y maridaje
CONTENIDO PRÁCTICO
- Análisis Visual
- Análisis Aromático
- Análisis Gustativo
*En la parte práctica se catan 6 vinos distintos de esta zona vinícola
*Se entrega a cada asistente carpeta con documentación del curso
*Al final y una vez terminada la cata, en amena tertulia se degustan los vinos acompañados de un tapeo
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