Cata de Vinos Espumosos

Los vinos espumosos, vinos erroneamente destinados a los brindis finales en los almuerzos y cenas, vinos con mala prensa.

CONTENIDO TEÓRICO

1. Historia
2. Caracteristicas de los suelos y climatologia
3. Sistemas de elaboración
4. Variedades o castas de uvas
5. Tipos de vinos
6. Reclamentación
7. Servicio y maridaje
   

CONTENIDO PRÁCTICO

1. Fase visual (estudio del perlage)
2. Fase Aromática
3. Fase Gustativa

* En la parte práctica se catan 6 vinos distintos

*Se entrega a cada asistente carpeta con documentación del curso

*Al final y una vez terminada la cata. en amena tertulia se degustan los vinos acompañados de un tapeo

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