Cursos de Cata Escuela de Cocina Javier Vílchez

Curso de Iniciación a la Cata de los Vinos

2012-01-11T14:54:00.003+01:00

El próximo día 27 de Enero a las 21,30 horas, vamos a celebrar un curso de Iniciación a la Cata de los Vinos.
La duración es aproximadamente de 3 horas, depediendo de las intervenciones de los asistentes.
El cursos consta de dos módulos, uno teórico donde se estudia la historia del vino,,plantacion y variedades vinificables,sistemas de la elaboración de los distintos vinos y vinos con madera (crinazs.
En el módulo práctico see catarán 6 clases de vinos diferentes,en las fases de cata.Fase Visual,Fase Aromática y Fase Gustativa, igualmente se estudiará el servicio y maridaje.
Para más informació:catasengranada@gmail.com
Tel:660428575

PROGRAMA DE CURSOS Enero-Marzo 2012

2011-09-07T10:04:00.005+02:00

CURSO DE INICIACIÓN A LA CATA DE LOS VINOS
Viernes 27 de Enero a las 21,30 horas
Precio 25€/asistente

CURSO DE INICIACIÓN A LA CATA DE LA CERVEZA
Viernes 17 de febrero a las 21,30 horas
Precio 25€/asistente

CURSO DE CONOCIMIENTO Y CATA DE LOS VINOS
Los sábados 3,10 y 17 de Marzo a las 11,30 horas
Precio 50€/asistente

CATA MARIDAJE (TALLER DE VINO Y COCINA)
Sábado 24 de Marzo a las 21 horas
Precio 35€/asistente

2010-03-26T14:35:00.004+01:00

Certificado del año 1892 del Ayuntamiento de Rubite (Granada) sobre las incidencias de la Filoxera

2009-02-16T19:09:00.000+01:00

Ponencia en el Máster de Administracción y Dirección de Empresas Turísticas de la Universidad de Granada.

El pasado jueves, día 12 de Febrero, atendiendo a la invitación de la Universidad de Granada, desarrollamos nuestra ponencia, dentro del Máster de Adminsitracción y Dirección de Empresas Turísticas. Asistieron 17 alumnos pertenecietes a diversos paises.
Nuestra ponencia estuvo dividida en dos módulos, uno teórico sobre el turismo del vino y otro práctico donde los alumnos aprendieron la metodología de la cata.

Catas a Domicilio

2008-06-02T11:13:00.000+02:00

Estas catas están especialmente diseñadas para poderlas realizar en su propia casa, empresa,club social, sin necesidad de aportar nada, nosotros nos desplazamos al lugar indicado con todo nuestro equipo de cata, copas, manteles de cata, escupideras, documentación y por supuestos los vinos,ustedes solo tienen que ocuparse de sus invitados.Se catan 6 vinos diferentes, además estos 6 vinos pueden ir acompañados de 6 aperitivos diferentes, adaptados cada uno al tipo de vino (maridaje)
Para mas información, presupuesto y reserva contacten mediante nuestro e-mail o teléfono 660428575.

Donde estamos y datos de contacto

2008-04-20T22:26:00.000+02:00

Nuestra escuela se haya situada en la calle San Marcos,1, en la zona de la calle San Anton y Alhamar,muy cercana al rio Genil y Palacio de Congresos de Granada. Si desean desplazarse en coche, tenemos tres parking públicos muy próximos,Hotel San Anton,Violón y Escolapios.
Para solicitar cualquier tipo de información sobre fechas de los cursos, pueden hacerlo mediante nuestro e-mail catasengranada@gmail.com, o por Tel 660428575, les atenderemos encantados.

Curso de Iniciación a la Cata del vino

2008-04-08T17:48:00.000+02:00

En este curso se pretende iniciar al aficionado al vino. a descubrir los colores, aromas y sabores del vino, para asi ampliar el conocimiento y poder disfrutar aun más del vino.El lenguaje del curso es ameno y de facil comprensión.

Se estudiará la historia del vino,tipos de elaboración,plantacion y variedades vinificables, tipos de vinos.
Se catarán 6 clases de vinos diferentes, prestando mucha atención a las fases de cata.Fase Visual,Fase Aromática y Fase Gustativa, igualmente se estudiará el servicio y maridaje.

Cata Maridaje " 4 Vinos para 4 Platos "

2008-04-08T11:13:00.000+02:00

"4 Vinos para 4 Platos " es la fusión de la cocina y el vino, en esta cena-cata los asitentes tienen la posibilidad de asistir en vivo a la elaboración de los 4 platos y maridarlos con 4 vinos.
Durante la cena se dan explicaciones técnicas de cada plato y cada vino.
Es fusión y armonia del vino y los aliemntos

Cata Monográfica de Vinos de Montilla-Moriles,Finos y Manzanillas

2008-04-08T10:54:00.000+02:00

Sin duda son los vinos más típicos de Andalucía, con su curioso y único sistema de elaboración.

En este curso, estudiaremos el sistema de crianza oxidativa, soleras y criaderas.

CONTENIDO TEÓRICO

Historia de los vinos
Suelos y climatologia
Sistemas de elaboración
Variedades o castas de uvas
Reclamentación
Servicio y maridaje

CONTENIDO PRÁCTICO

Análisis Visual
Análisis Aromático
Análisis Gustativo

*En la parte práctica se catan 6 vinos distintos de esta zona vinícola

*Se entrega a cada asistente carpeta con documentación del curso

*Al final y una vez terminada la cata, en amena tertulia se degustan los vinos acompañados de un tapeo

Cata de Vinos Espumosos

2008-04-08T10:32:00.000+02:00

Los vinos espumosos, vinos erroneamente destinados a los brindis finales en los almuerzos y cenas, vinos con mala prensa.

CONTENIDO TEÓRICO

Historia
Caracteristicas de los suelos y climatologia
Sistemas de elaboración
Variedades o castas de uvas
Tipos de vinos
Reclamentación
Servicio y maridaje

CONTENIDO PRÁCTICO

Fase visual (estudio del perlage)
Fase Aromática
Fase Gustativa

* En la parte práctica se catan 6 vinos distintos

*Se entrega a cada asistente carpeta con documentación del curso

*Al final y una vez terminada la cata. en amena tertulia se degustan los vinos acompañados de un tapeo

Cata Monográfica de los Vinos de la Denominación de Origen Ribera del Duero

2008-04-08T10:07:00.000+02:00

Mediante este curso de la Denominación de Origen Ribera del Duero, conoceremos en profundidad esta zona vinícola y sus vinos.

CONTENIDO TEÓRICO

Historia de los vinos
Características de los suelos y climatologia
Variedades o castas de uvas autorizadas
Tipos de vinos
Reclamentación
Servicio y maridaje

CONTENIDO TEÓRICO

Análisis visual
Análisis olfativo
Análisis gustativo

*En la parte práctica se catan 6 vinos distintos de esta zona vinícola

*Se entrega a cada asistente carpeta con documentación del curso

*Al final y una vez terminada la cata, en amena tertulia se degustan los vinos acompañados de un tapeo

Cata Monogáfica de la Denominación de Origen Rioja Calificada

2008-04-08T09:49:00.001+02:00

Curso diseñado para el conocimiento de los vinos de esta Denominación de Origen.

CONTENIDO TEÓRICO

Historia de los Vinos de Rioja
Caractéristicas de los suelos y climatologia
Variedades o castas de uvas autorizadas
Tipos de vinos
Servicio y maridaje

CONTENIDO PRÁCTICO

Análisis Visual
Análisis Aromatico
Análisis Gustativo

*En la parte práctica se catan 6 vinos distintos de esta zona vinícola

*Se entrega a cada asistente carpeta con documentación del curso

*Al final y una vez terminada la cata, en amena tertulia, se degustan los vinos acompañados de un tapeo

Que es un curso de cata de vinos?

2008-04-07T11:14:00.000+02:00

Mediante un curso de cata, el alumno aprenderá a diferenciar los colores, aromas y sabores de los vinos, someteremos un vino a examen mediante nuestros sentidos, vista, olfato y gusto.Sabremos apreciar las virtudes y defectos de un vino, en definitiva disfrutaremos de los vinos.